Le grenier à sel
Par Vincent Bellais le dimanche, 21 mai 2006, 10:21 - Cuisine/Restaurant - Lien permanent
Une étoile au Michelin pour ce restaurant situé au centre ville (rue Gustave Simon ; à deux pas de la place Carnot et 4 de la place Stanislas !!!). Situé dans un ancien hôtel particulier du 18ème siècle la salle à manger est relativement sombre. Jolie vaisselle, présentation soignée et imaginative.
Menu à 37 € (vin non compris et chariot de fromages servi en supplément) :
- Mises en bouche
- Remoulade de tourteau à la crème d'avocat
- Pamplemousse rose et émulsion à l'huile d'argan
- Râble de lapereau rôti aux premières asperges
- Ecume de carottes
- Macaron aux fraises
- Crème gaclée à la cardamome verte
On a aimé :
la présentation, l'originalité, les émulsions
On n'a pas aimé : l'apéritif oublié, la mauvaise humeur de la patronne